Vitamina B1 forma moléculas «imposibles» en el cuerpo humano
Un equipo de la Universidad de California en Riverside hizo realidad lo que parecía imposible: mantener carbenos estables en agua durante seis meses, estudio que confirma que la vitamina B1 podría adoptar esta forma molecular en el cuerpo humano. El hallazgo, validó una hipótesis que el químico Ronald Breslow propuso en 1958 y que durante décadas se consideró inviable, pues los carbenos se descomponen en segundos al contacto con agua.
Los científicos diseñaron una estructura protectora que envolvió al carbeno, que permitió su observación directa por primera vez en condiciones acuosas. «Breslow tenía razón: estos intermediarios metabólicos sí existen en sistemas biológicos», afirmó Vincent Lavallo, líder de la investigación. El avance explica cómo la tiamina (vitamina B1) participa en reacciones clave para obtener energía de los alimentos.
El equipo estudiaba moléculas reactivas en general cuando las imágenes de alta resolución revelaron el carbeno estable, algo que la comunidad científica consideraba «una locura» según Lavallo. La técnica empleada podría revolucionar la industria química al permitir usar agua como solvente no tóxico en reacciones que hoy requieren sustancias peligrosas.
El estudio demuestra que las ideas visionarias merecen persistencia. Breslow, quien falleció en 2017, no vio confirmada su teoría, pero su legado perdura. «Ahora podemos embotellar lo ‘imposible’. Esto cambia las reglas del juego», concluyó Lavallo, mientras señaló que el siguiente paso es entender por qué la protección molecular reduce la reactividad del carbeno sin anular su función biológica.
Fuente: Medios internacionales
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