Refrigeración sostenible para aprovechar la comida donde escasea

Las cadenas de refrigeración sostenibles ayudan a reducir el desperdicio de alimentos y a combatir la crisis climática, los países en vías de desarrollo podrían ahorrar hasta 144 millones de toneladas de alimentos al año, si alcanzaran el mismo nivel de infraestructura de cadenas de frío que las naciones más ricas.

Estas afirmaciones se reflejan en un nuevo informe elaborado por dos agencias de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), que instan a aumentar las inversiones en sistemas de refrigeración sostenibles y eficientes.

“Reducir el hambre, proporcionar medios de vida a las comunidades y adaptarse a la crisis climática, requiere una mayor inversión en cadenas de frío alimentarias sostenibles”, aseveró el Programa de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

VTV/CC/LL

Fuente: NCYT