Capacitan a productores de café en Biscucuy
La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), conjuntamente con la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (Fundacite) del estado Portuguesa, llevó a cabo una jornada de capacitación para caficultores en Biscucuy, municipio Sucre.
La iniciativa forma parte del Programa de Formación en Producción y Manejo de Sistemas Sustentables de Café y se desarrolló en el módulo seis, que aborda el procesamiento del referido rubro, métodos y fundamentos, donde los especialistas de la Fundación Ciepe informaron sobre el desarrollo agroindustrial del grano.
La formación abarcó normativas nacionales, requisitos fisicoquímicos y microbiológicos, criterios de clasificación, control de procesos, niveles de tueste y molienda, entre otros aspectos esenciales para la optimización de la calidad.
También, la jornada permitió el intercambio de los conocimientos entre los productores y el personal técnico; de tal modo se enriquecieron significativamente la capacitación. Además, se realizó una práctica de tostado y molienda, para facilitar a los asistentes la aplicación en los controles necesarios para asegurar la excelencia del producto final.
Fuente: Mincyt
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