Esta es la bebida milenaria energizante para el cuerpo y la mente
El Té Chai se utiliza, desde la antigüedad, en la India, para energizar el cuerpo y tener la mente alerta de manera sagrada. Es una de las bebidas de mayor popularidad y tradición en el mundo. El té se produce a partir de las hojas de la reconocida planta Camellia sinensis.
Poco después de su cosecha, las hojas de té comienzan a marchitarse y se inicia el proceso de oxidación. Durante dicho proceso, las sustancias químicas en las hojas se descomponen por medio de enzimas, lo que les da a las hojas su color oscuro y el inconfundible aroma del té.
El té se prepara con hojas secas y brotes (en bolsitas de té o sueltas), se consume a partir de mezclas secas para preparación instantánea, o se vende en envases de té helado listo para beber.
El Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos asegura que el té está compuesto por polifenoles, alcaloides (cafeína, teofilina y teobromina), aminoácidos, carbohidratos, proteínas, clorofila, compuestos orgánicos volátiles (sustancias químicas que producen vapores en forma rápida y son responsables del olor que tiene el té), fluoruro, aluminio, entre otros nutrientes.
2. Especia del solsticio: a este té chai se le incluyen manzanas y rodajas de naranja. Las especias que se aconsejan son clavo, canela, cardamomo y pimienta rosa. Es picante y con sabor a frutas.
3. Masala chai: esta es la preparación tradicional. Se debe incluir té negro, jengibre, calvo y canela. Es posible agregar un poco de leche y para endulzar, un poco de miel. Si se desea que la mezcla quede picante, es posible usar agua, en vez de leche.
Por otro lado, el mismo medio explica la forma de realizar una receta casera de té chai. Los ingredientes necesarios son: canela, clavo entero, media taza de agua, una bolsita de té negro, media taza de leche tibia, miel, edulcorante artificial o azúcar, y una pizca de jengibre rallado o en polvo.
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Fuente: Agencias
